Château Ausone 1978

Saint-Emilion Chateau Ausone Millesime Dos
Saint-Emilion Chateau Ausone Millesime etiquette
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Château Ausone 1978

849,00

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Le Château Ausone 1978 est un vin rouge de Bordeaux qui fait partie des références incontestables de l’appellation Saint-Emilion. En bouche, ce millésime 1978 a une très longue finale épicée. La perfection n’est jamais loin avec un Château Ausone… Fruit d’un long travail à tous niveaux, de la vigne à la mise en bouteille.… Finesse et élégance, puissance et fraîcheur, bouquet, velouté des tanins…tout y est exceptionnel ! Vin de très grande garde qui sera contrôlé par notre Sommelier ou par le Maître de chai du Château avant son expédition afin de vous garantir sa qualité.

Robert Parker expert
Jean-Luc Pouteau meilleur sommelier du monde
Jean Baptiste Ducos Amateur
Guillaume Ducos Connaisseur
89/100
17/20
Non dégusté
Non dégusté

Autres Millésimes


1996200520102011

Meilleur Sommelier Du Monde

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Stocké dans les règles de l’art

Dégustation de Robert Parker

Sensiblement plus grenat que rubis, l’Ausone 1978 reste un exemple sobre, élégant, moyennement concentré et de poids moyen des vins de cette propriété. Le nez de cerise noire poussiéreuse et de terre humide doit être amadoué du verre. Plus doux, avec un peu plus de fruits que le 1979, ainsi qu’un fort élément herbacé, le 1978 révèle beaucoup de tanin. Le tanin agressif soulève à nouveau la question de savoir si la concentration de fruits est suffisante. Le 1978, un très bon Ausone, est légèrement plus doux que le 1979 et semble avoir moins de potentiel. Il est trop tôt pour rejeter ce vin, mais je me demande si le vignoble a été récolté trop tôt.

Situé au sommet d’un côteau, le Chateau Ausone est une référence incontestable de l’appellation Saint Emilion. 1er Grand Cru Classé. Il bénéficie d’un micro climat et d’une exposition Est-Sud/Est. Avec des vignes de plus de 50 ans, ses vins se gardent longtemps et offrent un caractère unique et reconnaissable.

1978 fait partie des très bons millésimes à Bordeaux. Avec une météo compliquée jusqu’à fin juillet, l’arrière-saison exceptionnelle à permis une belle maturité des raisins. Les vins sont fruités et moyennement taniques.

Assemblage

Merlot 50%

Cabernet Franc 50%

Contenance

75cl

Dégustation

Minimum 2020

Optimale 2020

nez

Nez très expressif avec des fruits rouges et notes minérales et de noix grillées.

Bouche

Douce et concentrée avec ses arômes de fruits rouges, de cèdre et de sous bois. Très longue finale épicée.

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