Château d’Yquem 1997

Château d’Yquem 1997

480,00

1 en stock

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Noté 19/20 par le meilleur sommelier du monde, Château Yquem 1997 est un vin blanc, d’appellation Sauternes, mythique et exceptionnel. Si vous recherchez un très grand Sauternes, Château Yquem est fait pour vous. Les 250 ans de savoir-faire de ce célèbre château lui permettent d’atteindre l’excellence et d’être une véritable référence de cette appellation. Ce millésime de 1997 est subtil et très bien équilibré. Il aura fallu pas moins de 4 tris pour sélectionner les meilleures grappes et apporter la qualité attendue par ce grand nom du Sauternes. Il ne vous laissera que de bons souvenirs. Ce vin sera contrôlé par notre Sommelier ou par le Maître de chai du Château avant son expédition afin de vous garantir sa qualité

Robert Parker expert
Jean-Luc Pouteau meilleur sommelier du monde
Jean Baptiste Ducos Amateur
Guillaume Ducos Connaisseur
95/100
19/20
Non dégusté
Non dégusté

Meilleur Sommelier Du Monde

Livraison anti-choc

Paiement sécurisé

Service Client à votre écoute

Stocké dans les règles de l’art

Dégustation de Robert Parker

Millésime de conditions météorologiques exceptionnelles, 1997 a été un millésime de sécheresse relativement chaud équivalant à une très lente apparition du botrytis cette année. Les températures chaudes ont apporté beaucoup de douceur, tandis que des pluies légères en fin de saison ont finalement stimulé la propagation de la pourriture noble, ce qui donne au final un très bon millésime de Sauternes. Cependant, une sélection rigoureuse était critique, permettant finalement à d’Yquem d’élaborer un vin impressionnant bien au-dessus des standards du millésime. De couleur or moyen, le 1997 d’Yquem roule sans effort du verre avec des notes de gingembre super épicé, des graines de coriandre, des batons de cannelle et des clous de girofle sur un noyau de caramel, de kumquats en conserve, de praliné, de caillé de citron et de crème brûlée. Texture soyeuse, riche, opulente et empilée de couches de saveur, elle a un aspect discret, une épine dorsale magnifiquement tricotée de fraîcheur et une très longue finale de noix grillée.

Le Chateau Yquem, c’est 250 ans de savoir faire pour atteindre l’excellence. Implanté sur plus de 100 hectares sur une butte située sud, ouest et nord. Cela permet d’avoir toujours un coteau bien situé. C’est une référence dans les Sauternes.

1997 est un très bon millésime avec des résultats disparates en raison des caprices de la météo. Dans l’ensemble les raisins ont bien mûri. Les vins sont tendres, avec une belle structure. L’équilibre alcool/acidité est souvent parfait. De très beaux vins expressifs.

Assemblage

Semillon 75%

Sauvignon 25%

Contenance

75cl

Dégustation

Minimum 2020

Optimale 2020

nez

Arômes de pêche, ananas et noix de coco. Notes de miel.

Bouche

Très équilibré entre sucre et acidité, cette colonne vertébrale permet à tous les arômes de se déployer. Finale longue et subtile.

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