Château d’Yquem 2007

Chateau Yquem sauternes etiquette
Chateau Yquem sauternes etiquette

Château d’Yquem 2007

530,00

2 en stock

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Noté 20/20 par le meilleur sommelier du monde, Château Yquem 2007 est un vin blanc, d’appellation Sauternes, mythique et exceptionnel. Si vous recherchez un très grand Sauternes, Château Yquem est fait pour vous. Les 250 ans de savoir-faire de ce célèbre château lui permettent d’atteindre l’excellence et d’être une véritable référence de cette appellation. Dans la droite ligne des millésimes légendaires, le millésime de 2007 en fait partie avec sa belle couleur or pale à moyen, ses parfums de fruits tropicaux et son équilibre parfait. Ce vin sera contrôlé par notre Sommelier ou par le Maître de chai du Château avant son expédition afin de vous garantir sa qualité.

Robert Parker expert
Jean-Luc Pouteau meilleur sommelier du monde
Jean Baptiste Ducos Amateur
Guillaume Ducos Connaisseur
98+/100
20/20
19/20
Non dégusté

Meilleur Sommelier Du Monde

Livraison anti-choc

Paiement sécurisé

Service Client à votre écoute

Stocké dans les règles de l’art

Dégustation de Robert Parker

De couleur or pale à moyen, le d’Yquem 2007 dégage de puissants parfums de fruits tropicaux – mangues séchées et pate d’ananas – rehaussés de miel d’acacia, d’amandes grillées et de fumée de bois avec des notes de poussière de craie, de maïs cuit et de fleur de tilleul. La bouche révèle l’un de ces millésimes qui change de forme dans un style apparemment plus sec qu’il ne l’est, en grande partie grace à son épine dorsale racée de fraîcheur et à ses saveurs en couches d’inspiration minérale, se terminant par une saveur royale et satinée. Difficile de résister maintenant, ce sera l’un de ces millésimes Rip Van Winkle qui peut être gardé en cave non seulement pendant des décennies mais pour des générations.

Le Chateau Yquem, c’est 250 ans de savoir faire pour atteindre l’excellence. Implanté sur plus de 100 hectares sur une butte située sud, ouest et nord. Cela permet d’avoir toujours un coteau bien situé. C’est une référence dans les Sauternes.

2007 est marqué par un temps assez médiocre durant l’été. Dans l’ensemble certains vins manquent un peu de corps. Le beau temps sur fin août et septembre a permis une belle maturité des raisins un peu partout. Les vins nécessiteront un peu moins de garde.

Assemblage

Semillon 75%

Sauvignon 25%

Contenance

75cl

Dégustation

Minimum 2025

Optimale 2037

nez

Notes de fruits confits, miel et ensuite d’épices

Bouche

Energique en bouche, il est fin et précis. L’équilibre parfait de l’acide, du sucre et de l’alcool en fait un grand Sauternes.

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