Château Haut Bailly 2012

Chateau Haut-Bailly etiquette
Chateau Haut-Bailly etiquette

Château Haut Bailly 2012

139,00

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Le Château Haut Bailly 2012 est un vin rouge de Bordeaux dont les 28 hectares de la propriété sont idéalement situés. Les efforts de MME SANDERS depuis 1998 ont largement contribué à la réputation du Château Haut Bailly, qui fait partie de l’élite de l’appellation Pessac-Léognan.
Le millésime 2012 est incroyablement grand, avec un superbe bouquet très bien structuré et un parfait équilibre entre tanins, alcool et bois. Ce vin sera contrôlé par notre Sommelier ou par le Maître de chai du Château avant son expédition afin de vous garantir sa qualité.

Robert Parker expert
Jean-Luc Pouteau meilleur sommelier du monde
Jean Baptiste Ducos Amateur
Guillaume Ducos Connaisseur
94/100
17/20
Non dégusté
Non dégusté

Meilleur Sommelier Du Monde

Livraison anti-choc

Paiement sécurisé

Service Client à votre écoute

Stocké dans les règles de l’art

Dégustation de Robert Parker

Le classique Haut-Bailly 2012 est un vin incroyablement grand, avec un superbe bouquet de copeaux de plomb, de bleuets, de framboises noires et de cassis et peut-être une touche de fleurs de printemps. C’est un vin mi-corsé à corsé avec une intégration presque transparente du bois , alcool et tanin. Il est riche, concentré, incroyablement souple, pur. Ce vin définit ce que l’on entend par intensité de saveur. Il doit être buvable assez jeune, mais vieillira sans effort pendant 25-30 ans.

Remontant au XVème siècle, le Château Haut-Bailly n’a cessé d’évoluer et de se réinventer. Après un début de XXème siècle compliqué suite à des choix hasardeux pour lutter contre le phylloxéra, le renouveau arrive en 1955 avec Daniel Sanders. Aujourd’hui considéré comme un Grand Cru Exceptionnel, les 28 hectares de vignes sont plantés sur un sol incliné de sable et de graves. 4% de leurs vignes datent de l’époque pré-phylloxéra.

2012 est un millésime qualifié de classique, de jolis vins ronds et charmeurs. Les conditions climatiques n’ont pas été propices à un millésime exceptionnel. Mais avec le travail de sélection et d’assemblage des domaines, c’est une belle réussite grace à une extraction millimétrée.

Assemblage

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25% et Petit Verdot 10%

Contenance

75cl

Dégustation

Minimum 2020

Optimale 2022

nez

Nez complexe avec des touches de mûres, myrtilles, cèdre, cassis et de bleuets.

Bouche

Très structuré, l’équilibre entre les tanins, l’alcool et le bois est parfait. Concentration merveilleuse.

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